Từ lâu, ngũ cốc đã được đánh giá là thực phẩm vừa giàu dinh dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Vậy ngũ cốc dành cho người tiểu đường có gì khác so với các loại ngũ cốc thông thường? Hãy đọc ngay bài viết sau đây để giải đáp thắc mắc này và biết thêm nhiều thông tin hữu ích về tác dụng, cách dùng và lưu ý khi lựa chọn các loại ngũ cốc nhé.
Đang xem: Bột ngũ cốc cho người tiểu đường
1. Ngũ cốc dành cho người tiểu đường là gì?
Ảnh: Ngũ cốc dành cho người tiểu đường là gì?
Theo khuyến cáo từ các chuyên gia, người bệnh tiểu đường cần hạn chế sử dụng các nhóm thực phẩm giàu tinh bột. Chính vì điều này mà nhiều người lầm tưởng cần ngưng sử dụng tất cả các loại ngũ cốc.
Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây đã khẳng định rằng, người tiểu đường có thể sử dụng một số loại loại ngũ cốc để tận dụng nguồn dinh dưỡng dồi dào có trong thực phẩm này đồng thời giúp cải thiện sức khỏe, hỗ trợ điều trị tiểu đường và phòng ngừa các biến chứng do bệnh gây ra.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại ngũ cốc dành cho người tiểu đường là ngũ cốc nguyên hạt. Đây là những sản phẩm có lượng chất xơ dồi dào rất tốt cho sức khỏe người tiểu đường. Chính vì vậy, người bệnh tiểu đường nên thường xuyên sử dụng các loại ngũ cốc nguyên hạt thay cho cơm hàng ngày để có thể kiểm soát đường huyết một cách tốt nhất.
Ảnh: Người tiểu đường nên sử dụng ngũ cốc nguyên hạt
2. Ngũ cốc mang đến lợi ích gì cho người tiểu đường?
Ngũ cốc nguyên hạt đã được chứng minh là có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường đồng thời làm tình trạng bệnh. Bên cạnh đó, sản phẩm này cũng làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các biến chứng do tiểu đường gây nên. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cụ thể những tác dụng thần kỳ của các loại ngũ cốc cho người tiểu đường trong phần tiếp theo của bài viết nhé.
2.1. Giúp ổn định đường máu
Ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thực phẩm (GI) khá thấp. Chính vì vậy, những loại hạt này khi vào cơ thể sẽ không ảnh hưởng tới lượng đường trong máu. Bên cạnh đó, chúng còn có tác dụng điều hòa quá trình bài tiết hormon Insulin của cơ thể, từ đó giúp kiểm soát đường huyết một cách hiệu quả.
Các nghiên cứu cũng đã chứng minh việc sử dụng thường xuyên ngũ cốc tiểu đường sẽ giúp người bệnh cải thiện đáng kể tình trạng kháng Insulin đồng thời làm giảm các rối loạn chuyển hóa xảy ra trong cơ thể.
Ảnh: Ngũ cốc nguyên hạt giúp ổn định đường máu
Ngoài ra, nhờ có hàm lượng chất xơ dồi dào trong thành phần nên khi ăn ngũ cốc nguyên hạt sẽ tạo cho người dùng có cảm giác no lâu hơn, từ đó có thể hạn chế ăn các thực phẩm khác và hạn chế lượng đường nạp vào cơ thể.
Ngoài ra, người tiểu đường nên phối hợp sử dụng các loại dược liệu hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường để ổn định đường huyết và không gây hại cho sức khỏe như dây thìa canh, giảo cổ lam,… Quý khách xem ngay 2 dược liệu hàng đầu cải thiện bệnh tiểu đường tại bài viết dưới đây:
2.2. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Ngũ cốc nguyên hạt rất giàu các chất chống oxy hóa mà đặc biệt là phytochemical. Nhờ vậy mà loại hạt này có khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa quá trình lão hóa của hệ thống mạch máu, từ đó làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
Bên cạnh đó, nhờ có hàm lượng chất xơ dồi dào nên ngũ cốc nguyên hạt còn có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol xấu (LDL) và tăng nồng độ cholesterol tốt (HDL) trong máu, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch do tình trạng rối loạn mỡ máu gây ra.
Theo các nghiên cứu, các loại ngũ cốc nguyên hạt làm giảm đáng kể nguy cơ mắc và tử vong do các biến chứng tim mạch của tiểu đường như đau thắt ngực hay nhồi máu cơ tim.
Ảnh: Ngũ cốc nguyên hạt làm giảm biến chứng tim mạch do tiểu đường
2.3. Cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất thiết yếu
Đa số các loại ngũ cốc cho người tiểu đường là ngũ cốc nguyên hạt – loại hạt chưa bị tinh chế và không được xay xát kỹ nên vẫn giữ được nguyên vẹn các thành phần trong mầm ngũ cốc ban đầu, bao gồm cả lớp cám và lớp nội nhũ trên bề mặt. Do đó, tỷ lệ chất xơ và các vitamin trong thành phần của chung cao hơn nhiều so với các loại ngũ cốc khác.
Có thể thấy, ngũ cốc nguyên hạt là sản phẩm hoàn toàn phù hợp cho người tiểu đường để vừa bổ sung dinh dưỡng đầy đủ lại vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
3. 6 loại ngũ cốc dành cho người tiểu đường
Vậy loại ngũ cốc nguyên hạt nào tốt cho người tiểu đường nhất? Có rất nhiều loại ngũ cốc phù hợp cho người tiểu đường. Sau đây là một số loại ngũ cốc thường gặp để bạn tham khảo:
3.1. Gạo lứt
Gạo lứt được nhiều chuyên gia khuyến cáo sử dụng cho người tiểu đường là bởi nó có chỉ số đường huyết khá thấp đồng thời cung cấp nhiều khoáng chất cho cơ thể đặc biệt là Magie.
Ảnh: Gạo lứt
Theo báo cáo từ Viện Y tế Quốc gia, Magie là hoạt chất rất tốt cho sức khỏe người tiểu đường. Nó giúp ổn định lượng đường trong máu, kiểm soát huyết áp và tăng cường chức năng của hệ thần kinh.
Ngoài ra, trong thành phần của loại gạo này còn chứa Niacin (vitamin B3), giúp tăng cường sức khỏe thần kinh, bảo vệ làn da và cải thiện hệ tiêu hóa. Các nghiên cứu đã chỉ ra người thường xuyên sử dụng gạo lứt sẽ ít có nguy cơ mắc tiểu đường hơn so với những người chỉ sử dụng những loại gạo bình thường khác.
3.2. Các loại đậu
Các loại đậu nguyên vỏ như đậu đen, đậu đỏ, đậu nành,… được xem là một trong những loại ngũ cốc thích hợp để người tiểu đường sử dụng. Chúng có chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ rất tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: Đánh Liên Quân Trên Máy Tính : Tưởng Khó Mà Rất Dễ, Chơi Liên Quân Mobile Trên Pc
Bên cạnh đó, các loại đậu còn giúp bạn thay thế, loại bỏ những tinh bột không tốt, tạo cảm giác no lâu hơn và cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày dài làm việc.
Ảnh: Các loại đậu
3.3. Yến mạch
Yến mạch là loại ngũ cốc rất giàu chất xơ, vì vậy giúp làm giảm quá trình hấp thu glucose từ thức ăn vào máu. Bên cạnh đó, chỉ số đường huyết của nó chỉ có 13, khá thấp nên phù hợp cho người đang có chỉ số đường máu cao. Vì vậy, yến mạch chính là một trong các loại ngũ cốc ăn kiêng cho người tiểu đường được nhiều người tin tưởng sử dụng.
3.4. Hạnh nhân
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạnh nhân được đánh giá là một loại hạt có khả năng làm giảm cholesterol đồng thời thúc đẩy quá trình tổng hợp Insulin của cơ thể từ đó giúp làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường.
Không chỉ vậy, hạnh nhân còn là loại ngũ cốc giàu protein và chất xơ, giúp người bệnh giảm cảm giác đói và hạn chế nạp thêm các thực phẩm khác. Chính vì vậy, nó rất phù hợp cho những người tiểu đường đang có nhu cầu kiểm soát cân nặng.
Ảnh: Hạnh nhân
3.5. Kiều mạch
Khi chế biến món ăn chẳng hạn như các loại bánh, thay vì sử dụng loại bột mì thông thường, người tiểu đường nên ưu tiên lựa chọn bột kiều mạch bởi đây là loại bột ngũ cốc dành cho người tiểu đường có hàm lượng chất xơ hòa tan cao.
Bên cạnh đó, loại bột này còn rất giàu các vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Chỉ số đường huyết của kiều mạch cũng khá thấp nên hoàn toàn phù hợp cho người tiểu đường sử dụng.
3.6. Một số loại ngũ cốc dành cho người tiểu đường khác
Bên cạnh 5 loại hạt trên, người bệnh tiểu đường có thể lựa chọn một số loại ngũ cốc sau:
Quả lúa mì: Đây thực chất là loại lúa mì nguyên hạt chưa trải qua chế biến. Đây là sản phẩm được khuyên dùng cho người tiểu đường bởi có chỉ số đường huyết thấp (khoảng 11) đồng thời giàu protein và chất xơ rất tốt cho sức khỏe người bệnh.
Farro: Đây là loại hạt có nguồn gốc cổ xưa khá giống gạo lứt dành cho người tiểu đường. Nó được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cơm risotto hoặc thêm vào các món salad, món hầm.
4. Người bệnh tiểu đường cần lưu ý gì khi ăn ngũ cốc?
Khi lựa chọn và sử dụng các loại ngũ cốc, người bệnh tiểu đường cần lưu ý một số điểm sau:
Không lựa chọn những loại ngũ cốc có chỉ số đường huyết cao, ví dụ như: gạo phồng, bột ngô, bột cám,…
Nếu bạn muốn sử dụng ngũ cốc uống liền, nên lựa chọn các loại ngũ cốc không đường hoặc ngũ cốc ít đường.
Ảnh: Nên lựa chọn ngũ cốc không đường
Thời điểm sử dụng ngũ cốc tốt nhất là vào buổi sáng và những bữa phụ. Không nên ăn thay bữa chính hoặc ăn trước giờ cơm vì như vậy sẽ khiến đường huyết tăng cao do nạp vào cơ thể quá nhiều tinh bột cùng lúc. Điều này không hề tốt đối với sức khỏe người tiểu đường.
Không thêm trái cây sấy khô hoặc những chất tạo ngọt như đường, mật ong vào ngũ cốc để tránh làm đường huyết tăng lên đột ngột sau ăn.
5. Một số loại ngũ cốc dành cho người tiểu đường hiện có trên thị trường
Sau đây là một số loại ngũ cốc ăn kiêng dành cho người tiểu đường hiện có trên thị trường được nhiều người tin dùng:
5.1. Ngũ cốc dinh dưỡng Diabetcare
Đây là bột ngũ cốc không đường của công ty Nuti Food với 27% ngũ cốc bao gồm: bột lúa mì, chiết xuất mạch nha, bột bắp, bột gạo, bột đậu nành. Ngoài ra, trong sản phẩm này còn có chứa muối, đạm đậu nành, các vitamin nhóm A, D, chất tạo ngọt tự nhiên,…
Ngũ cốc dinh dưỡng DiabetCare có những ưu điểm nổi trội sau:
Giúp kiểm soát đường huyết nhờ hệ đường bột Erythritol và Isomaltulose
Tăng cường sức khỏe tim mạch do chứa các chất béo không no, giúp ổn định huyết áp
Cải thiện hệ tiêu hóa nhờ có inulin và các chất xơ không hòa tan
Ngăn ngừa loãng xương do thành phần có chứa vitamin A, D, photpho, canxi tham gia tái tạo mô xương, giúp xương trở nên chắc khỏe.
Ảnh: Ngũ cốc dinh dưỡng DiabetCare
5.2. Ngũ cốc Calbee
Đây là loại bột ngũ cốc cho người tiểu đường có xuất xứ từ Nhật Bản. Sản phẩm này bao gồm nhiều loại hạt ngũ cốc dinh dưỡng và trái cây cùng các thành phần khác như protein, vitamin A, vitamin B, sắt, kali, canxi, photpho. Đặc biệt, loại ngũ cốc này không chứa cholesterol nên rất phù hợp cho người có nhu cầu giảm cân đồng thời ngăn ngừa biến chứng tim mạch do tiểu đường.
Xem thêm: Kinh Doanh Đồ Gia Dụng: Hướng Dẫn Mở Cửa Hàng Hiệu Quả Từ A, Hướng Dẫn Kinh Doanh Đồ Gia Dụng Từ A
Ngũ cốc Calbee có những ưu điểm nổi trội sau:
Bổ sung đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể
Đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng của cơ thể nhưng không gây béo
Bổ sung chất xơ, tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Hỗ trợ làm giảm lượng cholesterol máu
Duy trì cảm giác no lâu, giúp hạn chế nạp thêm những thực phẩm khác
Ảnh: Ngũ cốc Calbee
5.3. Một số loại ngũ cốc dành cho người tiểu đường khác
Bột ngũ cốc Nii Beans
Ngũ cốc Markal
Ngũ cốc Hồng Hoa
Ngũ cốc ăn kiêng từ gạo lứt Best choice
Bột ngũ cốc Methi
Bột ngũ cốc hỗn hợp Cevi
Sử dụng ngũ cốc dành cho người tiểu đường thường xuyên sẽ giúp bạn cải thiện đáng kể tình trạng sức khỏe . Hãy lựa chọn và sử dụng ngũ cốc đúng cách để có thể hỗ trợ quá trình điều trị bệnh tốt nhất nhé.