Hiện nay có một cách kho cá rô phi ngon đơn giản nhất mà không bị tanh rất ít người biết chỉ có những đầu bếp chuyên nghiệp có tay nghề giỏi ở tvcc.edu.vn biết được bí quyết thôi. Để các bạn có được món ăn ngon cho gia đình thưởng thức. Thì hôm nay, chúng tôi quyết định sẽ bật mí cho các bạn cách kho rô phi ngon ngay sau đây, các bạn hãy theo dõi nhé.
Đang xem: Cách nấu cá rô phi kho
Món cá rô phi thơm ngon
Nguyên liệu cần cho cách kho cá rô phi ngon:
– Cá rô phi tươi sống: 600gram.
– Thịt ba chỉ: 200gram.
– Ớt trái, hành khô, hành lá, hạt tiêu.
– Gia vị: Nước mắm, muối ăn, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Cách kho cá rô phi 1
Các bước tiến hành cách kho cá rô phi ngon nhất:
Bước 1: Sơ chế cá rô phi
– Cá rô phi sau khi mua về đánh sạch vảy, bỏ hết mang, mổ bụng, rửa lại một lần nữa rồi dùng muối ăn sát vào khắp mình cá, sau đó rửa lại một lần nữa bằng nước sạch cùng rượu trắng.
– Ta cho cá vào âu rồi cho các gia vị: Nước mắm, muối ăn, hạt tiêu, ớt băm và bột ngọt.
Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ (ba rọi)
– Để có cách kho cá rô phi ngon ta phải biết cách chọn những miếng thịt ba chỉ ngon không quá béo sau đó rửa sạch, lấy dao xắt thành miềng nhỏ vừa miệng, cũng cho các gia vị vàò ướp khoảng 15 phút.
Cách kho cá rô phi 2
Bước 3: Thực hiện cách kho cá rô phi ngon nhất
– Mấy cây hành lá rửa sạch, phần ngọn xắt nhỏ, phần gốc trắng chẻ làm 4.
– Dùng chảo cho dầu ăn vào đun nóng, đổ hành tím băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho cá rô phi vào chiên sơ để cá săn lại, nhớ lật mặt để cá vàng đều hai mặt.
– Lấy một cái nồi khác cho thịt ba chỉ vào xào, đảo đều cho thịt săn lại.
– Khi xào thịt heo xong ta trút vào nồi cá đang đun trên bếp, nhớ đảo nhẹ tay thôi nha các bạn, tránh làm nát cá sẽ mất ngon.
– Nêm lại gia vị cho vừa miệng, cho thêm một ít sa tế vào nồi cá kho. Đổ thêm một chén nước lọc và tiếp tục nấu đến khi nước cạn thì vặn nhỏ lửa để cá và thịt ba chỉ chín mềm thì tắt bếp, trút hành lá xắt nhỏ vào là xong.
Yêu cầu thành phẩm cho món cá rô phi kho
– Cá rô pphi khi màu sắc bắt mắt chỉ nhìn thôi đã thèm rồi.
– Món cá rô phi kho đậm đà các gia vị kết hợp với nhau tạo cảm giác ngon miệng đảm bảo đánh sạch nồi cơm của nhà bạn lúc nào không hay đấy nhé.
– Vị cay cay nhẹ ớt của tiêu rất hấp dẫn, đặc biệt thịt cá rất chắc rất ngọt ăn là ngiền.
Chú ý khi làm món cá rô phi kho
– Để có được món cá rô phi kho thơm ngon đậm vị thì bước quan trọng đó chính là ướp cá phải đủ thời gian các gia vị phải đủ tiêu chuẩn.
– Món cá rô phi kho các bạn ăn với cơm trắng là tuyệt vời nhất, đặc biệt là cơm nóng vào những ngày mua lạnh.
Video hướng dẫn cách kho cá rô phi
https://youtu.be/Ou2O4siWTT0
Vào những ngày mưa lũ mà thưởng thức món cá rô phi kho này ăn cùng với những chén cơm trắng thì ngon biết mấy. tvcc.edu.vn vừa hoàn thành xong cách kho cá rô phi ngon đơn giản nhất mà không bị tanh, chúc cả nhà thành công với món này!