Khi thưởng thức các món như bánh canh, bún bò Huế, bún riêu,… chắc hẳn bạn sẽ thấy chúng có màu đỏ của dầu hạt điều rất đẹp. Vậy có bao giờ bạn thắc mắc về cách làm dầu hạt điều đỏ như thế nào không? Thực ra cách làm loại dầu này không hề phức tạp mà ngược lại còn cực kỳ đơn giản. Chỉ với một vài nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có thể bắt tay vào chế biến ngay dầu hạt điều đỏ tại nhà, vừa nhanh chóng vừa an toàn. Hãy cùng Nut Garden khám phá ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Cách làm dầu điều đỏ đơn giản
Với nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm và công thức vô cùng đơn giản mà Nut Garden chia sẻ dưới đây, bạn có thể tự làm dầu điều đỏ tại nhà một cách nhanh chóng. Cách sử dụng hạt điều màu để làm dầu sẽ giúp bạn yên tâm hơn khi chế biến những món ăn trong gia đình thay vì dùng phẩm màu mua ở ngoài thị trường. Bởi những loại phẩm tạo màu khi sử dụng quá nhiều sẽ gây ra những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của chúng ta. Do đó, hãy thay thế chúng bằng dầu hạt điều tốt cho sức khỏe bạn nhé!
Cách làm dầu điều đỏ
1. Nguyên liệu làm dầu điều đỏ
Có thể bạn sẽ bất ngờ với những nguyên liệu để làm dầu màu điều bởi chúng cực kỳ đơn giản và dễ tìm. Chỉ cần mất chút thời gian là bạn đã có ngay đầy đủ nguyên liệu cho một mẻ dầu điều màu đỏ đẹp mắt rồi. Hãy cùng bắt tay vào chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây nhé!
Dầu ăn: 150ml4 – 5 tép tỏi
2. Dụng cụ cần có
Để thực hiện cách làm màu hạt điều đỏ thì bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ cần thiết như chảo, bếp, rây lọc dầu, bình đựng thủy tinh,…
3. Cách phi hạt điều đỏ ra màu
Cách chế biến hạt điều đỏ nhìn chung không có gì phức tạp, chỉ cần theo dõi một vài bước đơn giản dưới đây là bạn sẽ nắm được ngay. Để phi hạt điều màu ra được màu đỏ đẹp mắt thì việc lựa chọn hạt điều chất lượng cũng rất quan trọng. Do đó, để làm ra được một mẻ dầu hạt điều đỏ thơm và tốt cho sức khỏe thì bạn cần chú trọng trong việc mua loại hạt điều chất lượng và nên ưu tiên loại đến từ những thương hiệu uy tín nhé! Cùng bắt tay vào thực hiện ngay những bước trong cách chế biến hạt điều màu đơn giản dưới đây:
Bước 1: Bắt chảo lên bếp và cho dầu vào, đợi đến khi dầu bắt đầu nóng thì cho hết 50 gram hạt điều đỏ vào. Đun trong lửa lớn đến khi dầu sôi thì hạ xuống lửa vừa để không làm cháy hạt điều. Khuấy đều tay và đun sôi trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Bước 2: Đập dập khoảng 4 – 5 tép tỏi và cho vào chảo dầu, tiếp tục khuấy đều và để dầu nguội tự nhiên trong vòng 10 phút. Bước 3: Sau khi dầu đã nguội thì đặt rây lọc lên 1 chiếc bát sau đó tiến hành lọc dầu. Đổ dầu vào rây lọc và lọc hết đi phần cặn hạt điều và tỏi, chỉ giữ lại phần dầu bên dưới. Bước 4: Cuối cùng là cho dầu hạt điều vào một chiếc lọ thủy tinh, đóng nắp thật kỹ và bảo quản bạn nhé!
Vậy là đã hoàn thành xong cách làm hạt điều màu chỉ với 4 bước cơ bản. Dầu điều sau khi hoàn thành có màu đỏ cam cực kỳ đẹp mắt, rất thích hợp để cho vào những món canh, món bún, xá xíu,… Không chỉ đẹp mắt mà dầu điều còn mang đến hương thơm đặc trưng cho món ăn của bạn, đặc biệt còn rất tốt cho sức khỏe nên bạn hãy dành chút thời gian để học cách phi hạt điều màu nhé!
Làm dầu màu điều đơn giản
Những lưu ý khi làm dầu hạt điều màu
Cách làm hạt điều màu tuy đơn giản và nhanh chóng để thực hiện tại nhà nhưng để ra được màu hạt điều đẹp mắt cùng với hương thơm hấp dẫn thì bạn cũng cần phải chú ý một số điều sau:
Khi đun hạt điều với dầu bạn cần liên tục khuấy đều tay để hạt điều chín đều và không bị cháy khét.Không nên cho hạt điều vào lúc dầu đang sôi vì như thế rất dễ khiến dầu bị bắn tung tóe gây nguy hiểm cho bạn.Trước khi chế biến dầu hạt điều bạn nên rây qua hạt điều bằng rây lọc để lọc bớt bụi bẩn. Chỉ nên làm một lượng vừa đủ dầu hạt điều để dùng trong thời gian ngắn bởi nếu để quá lâu dầu hạt điều sẽ bị mất màu và có mùi hôi, không tốt cho sức khỏe. Màu của dầu hạt điều sẽ lên không đẹp nếu hạt điều đỏ bạn sử dụng kém chất lượng, bị ẩm mốc, hư hỏng,… nên hãy lưu ý khi mua hạt điều nhé!Tỏi là nguyên liệu giúp dầu hạt điều thơm và bảo quản được lâu hơn nên đừng quên nguyên liệu này nhé!
Tham khảo bài viết: Hạt điều mua ở đâu?
Cách bảo quản dầu màu điều
Cách bảo quản dầu điều màu cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần cho dầu vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản ở nhiệt độ thường.
Đang xem: Cách làm màu hạt điều
Nên bảo quản dầu hạt điều ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn cũng có thể bảo quản dầu màu điều ở ngăn mát tủ lạnh, cách này có thể giữ được màu hạt điều lâu hơn, tối đa là nửa tháng. Nếu bảo quản đúng cách thì dầu hạt điều sẽ giữ được màu sắc đỏ cam rất đẹp, mùi cũng rất thơm, do đó khi cho vào món ăn sẽ làm tăng thêm độ hấp dẫn khó cưỡng.
Cách bảo quản dầu điều màu
Dầu điều màu có thể dùng để làm gì?
Dầu điều đỏ khác với những loại dầu chúng ta hay sử dụng như dầu đậu nành hay dầu hướng dương bởi chúng không được dùng để chiên, rán. Mà loại dầu này được thêm vào món ăn khi chế biến để tạo nên màu đẹp mắt mà không cần phải dùng đến các chất phẩm, tạo màu độc hại. Bởi làm cho món ăn trở nên đẹp mắt và hấp dẫn nên dầu hạt điều đỏ được áp dụng trong đa dạng các món ăn khác nhau. Hãy cùng Nut Garden điểm qua một số món ngon với màu dầu điều màu bên dưới nhé.
1. Khô gà lá chanh
Món khô gà lá chanh chinh phục thực khách không chỉ với hương vị đậm đà, cay cay mà còn bởi màu sắc đỏ cam cực kỳ hấp dẫn. Màu sắc này được tạo nên bởi dầu điều đỏ trong quá trình ướp thịt. Bạn có thể ướp gà với dầu điều trong khoảng 1 tiếng để món này có màu sắc hấp dẫn hơn nhé!
2. Bánh canh – Bún riêu cua – Bún bò Huế
Bún bò Huế, bún riêu cua hay bánh canh,.. là những món ăn không thể thiếu sự xuất hiện của dầu điều đỏ. Cách dùng hạt điều đỏ cũng rất đơn giản, sau khi đã hoàn thành món ăn, bạn hãy cho vào nồi một ít dầu điều đỏ để làm cho món ăn trở nên lôi cuốn và đẹp mắt hơn.
Dầu hạt điều rất thường dùng cho bún bò
3. Bánh tráng trộn
Có ai đã từng bị đánh gục trước màu sắc rực rỡ của món ăn vặt số một hiện nay chưa. Bánh tráng trộn là một trong những món mà nếu thiếu dầu điều sẽ trở nên kém hấp dẫn hơn rất nhiều. Bởi vậy mà lúc trộn các nguyên liệu với nhau đừng quên cho một chút dầu hạt điều vào nhé!
4. Thịt nướng
Cách sử dụng hạt điều đỏ cho món thịt nướng cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần cho một ít dầu điều đỏ vào trong lúc ướp thịt để thịt ướm lên màu đỏ đẹp mắt là được. Để món nướng trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn thì trong lúc nướng bạn có thể phết thêm một chút màu dầu điều nữa nhé!
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm dầu hạt điều đỏ đơn giản tại nhà cùng với cách dùng hạt điều màu để chế biến thành cách món ăn hấp dẫn. Nut Garden hy vọng sẽ giúp bạn hình thành thói quen sử dụng màu dầu điều thay vì những chất tạo màu độc hại để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình bạn nhé!