By Vào phòng bếp Khó GìOn Th9 17, 2020
*
Pha bột trà xanh bằng cối đá truyền thống cuội nguồn giúp bảo quản hương vị tốt nhất.

Bạn đang xem: Cách làm bột trà xanh không cần máy xay

Mặc dù có nhiều ưu điểm nhưng cách làm bột trà xanh không đề nghị máy xay văn minh này khá tốn thời gian. Cách thức đòi hỏi sự kiên nhẫn, chịu khó và tinh tế của fan thực hiện. Vì vậy, tùy vào mục tiêu sử dụng cơ mà bạn chọn cách làm bột trà xanh tại nhà cho nhân thể lợi.

2. Các cách có tác dụng bột trà xanh nguyên chất không buộc phải máy xay tự lá trà tươi

2.1. Các nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Khi làm cho bột trà xanh, bạn phải chọn phần đông lá trà xanh, hơi già, ko nát, ko non với càng ấn tượng càng tốt. Trong công đoạn vò nát lá, tiến hành càng nhuyễn càng tốt. Trước lúc bắt tay vào có tác dụng 100 gam bột trà xanh, bạn chuẩn bị các nguyên vật liệu gồm:

Lá chè xanh tươi: 1 kg gamHạt muối: 1 ítRây (để lọc bột)Hũ sạch và khô ráo hoàn toàn để đựng bột sau khoản thời gian chế biếnMáy mài hoặc cối đá granitChọn số đông lá trà xanh đậm còn tươi nhằm xay thành bột mịn. Ảnh: Internet2.2. Phương pháp làm thô lá trà xanh hoặc bỏ vào trong lò vi sóng2.2.1. Phương pháp làm khô truyền thống cuội nguồn lá trà xanh tươi không trở nên đen

Cách có tác dụng bột trà xanh không cần máy xay truyền thống cuội nguồn thường nhằm lá trà tươi để khô từ nhiên. Để làm điều này, hãy làm cho theo các bước sau.

Rửa thật sạch lá trà xanh cùng với nước rồi rút lá, nhằm khô nước trả toàn. Đây là cách làm bột trà xanh không bắt buộc máy xay vẫn chấp nhận cho ra bột mịn và không xẩy ra vón cục.Rửa sạch sẽ lá trà xanh và vứt bỏ phần gân lá. Ảnh: InternetXếp lá chè xanh ra khay, hoặc khay đầy đủ rộng nhằm phơi nắng cho khô.

Ghi chú: Không phơi lá chè xanh rì ở nơi gồm nắng quá gắt hoặc vượt to. Bởi, ánh sáng cao vẫn đốt cháy hết hóa học diệp lục với thành phần umami (tạo đề nghị mùi thơm, vị đặc trưng của trà xanh) trong lá này, dễ làm cho lá bị rạm đen. Bạn cũng có thể đặt khay lá phơi với nắng vừa buộc phải ngoài sân, không để nắng chiếu trực diện vào lá.

Nên phơi lá chè xanh lè ở khu vực tránh tia nắng trực tiếp. Ảnh: InternetĐồng thời xếp lá đầy đủ nhau, ko xếp chồng lên nhau.Cách có tác dụng bột trà xanh không nên máy xay yêu cầu phơi 3 nắng là đầy đủ bột.Để cho đến khi lá giòn, tiếp nối bóp thành từng miếng. Tiếp theo, ngắt từng chiếc lá và tước cho phần lá nào.
2.2.2. Cách thực hiện lò vi sóng để gia công khô lá trà xanh tươi

Ngoài giải pháp làm bột trà xanh không yêu cầu máy sấy truyền thống, chúng ta cũng có thể ủ lá bởi lò vi sóng. Với nguyên lý hữu ích và hiện đại này, bạn cũng có thể giảm thiểu thời gian của chính bản thân mình rất nhiều. Thông thường, để làm khô lá trà tươi phải mất cho 3 – 4 ngày. Nếu như bạn sử dụng lò vi sóng, hoặc bếp nướng hỗ trợ, quy trình này chỉ mất 1 giờ. Các bạn làm như sau:

Chia lá chè xanh rì thành từng mẻ nhỏ tuổi đem phơi khô.Xếp từng mẻ trà vào khay / lò vi sóng (dàn đều, ko xếp ông xã lên nhau).Đặt lò khô (nhiệt độ khoảng tầm 160 độ C).Cho lá trà xanh vào khay và cho vào lò vi sóng để sấy khô.

Xem thêm: Mua Đầm Suông Dài Qua Gối Ở Giá Tốt Nhất Vietnam, Đầm Suông Dài Giá Tốt Tháng 10, 2022 Đầm/Váy

Thông thường, giải pháp làm bột trà xanh không bắt buộc máy xay cơ mà sấy bởi lò nướng này chúng ta mất 3 phút để hoàn thành một mẻ trà khô. Nhưng lại nếu lá vẫn chưa giòn (do lò vi sóng hoạt động khác nhau) thì chúng ta cũng có thể tăng thời gian lên. Nhớ nhằm khô và canh cho đến lúc lá giòn thì vớt ra.

2.3. Cách làm bột trà xanh nguyên chất bởi cối đá granit (Ishi usu)2.3.1. Một số lưu ý để áp dụng đá xay bột trà xanh đúng cách

Khi để lá trà xanh thô vào cối xay, các bạn cần thực hiện đúng chuyên môn xay và điều khiển và tinh chỉnh tốc độ. Các rãnh trên mặt phẳng đá mài được thiết kế theo phong cách đặc biệt nhằm tuân theo hoạt động quay ngược chiều kim đồng hồ, với vận tốc nhất định. Có nghĩa là, bạn cần xử lý vận tốc xay bột đầy đủ chậm, cố gắng vừa tay, luân phiên đúng chiều. Bao gồm như vậy, biện pháp làm bột trà xanh không nên máy xay mà vẫn cho ra bột mịn, dẻo nhất.

Cấu tạo quan trọng của cối xay cẩm thạch cương để làm bột trà xanh (ishi usu).

Nếu xay vượt nhanh, lá trà xanh sẽ ảnh hưởng oxy hóa. Tất yếu lá đang dễ bị cháy và gây hỏng thành phẩm bột thô. Nếu bạn xay vượt chậm, chúng ta có thể không nhận được bột trà. Theo tiêu chuẩn, mỗi vòng quay của cối xay buộc phải được tiến hành trong khoảng tầm 3 giây. Giả dụ xoay tay ráng không đúng hướng, cối đá sẽ tự động hóa giữ lá trà cùng không xay / xay.

Cách làm bột trà xanh không đề xuất máy xay này bắt buộc được triển khai tỉ mỉ từng chi tiết để đến ra loại bột mịn, thơm với giàu vị umami. Như vậy, để sở hữu được 40gr bột, bạn cũng có thể mất cho tới 1 tiếng đồng hồ thời trang để xay đấy!


2.3.2. Công việc tự xay bột trà xanh bằng cối đá mài Ishi usuĐặt lá trà vào thân đá mài.Dùng tay buộc phải xoay tay cố kỉnh của cối xay đá, ban đầu xay theo chiều trái hướng kim đồng hồ thời trang với tốc độ 1 vòng xoay trong khoảng tầm 3 giây. Tay trái để dưới chân cối đá để giữ gắng định.Dùng tay đề xuất giữ tay cầm cố của đá mài, luân chuyển ngược chiều kim đồng hồ. Ảnh: InternetSau khi xay xong, cần sử dụng búa gỗ gõ xung quanh cối đá. Mục tiêu của phương pháp xay bột trà xanh không buộc phải máy xay này là nhằm phần bột nhuyễn còn sót lại trong số rãnh xay rơi ra.Gõ búa xung quanh cối đá nhằm bột trà xanh rơi xuống rãnh kho. Ảnh: InternetLúc này các bạn sẽ thấy phần bột trà xanh mịn có form size rất nhỏ sẽ rơi ra khay bên dưới.Bột trà xanh nhỏ tuổi li ti rơi xuống khe cất của cối đá granit sau khoản thời gian được xay mịn. Ảnh: InternetCho bột trà xanh vào lọ thủy tinh, bịt nắp (rửa sạch với lau khô trước đó).Sau đó, để hũ bột trà xanh vào chỗ thoáng, mát nhằm bảo quản.2.4. Cách tự làm tinh bột trà xanh bằng cối

Cách có tác dụng bột trà xanh tân tiến không phải máy xay là một dụng cụ di động khác dễ dàng và đơn giản hơn là thực hiện đá mài – lắp thêm xay nuốm tay. Theo đó, bạn chỉ cần cho lá trà đã phơi khô vào cối, cần sử dụng chày giã phần lớn tay. Triển khai liên tục cho tới khi chế tạo thành tất cả hổn hợp bột vừa ý. Bí quyết làm này tuy đơn giản hơn nhiều nhưng tương đối tốn công sức và thời gian. Hơn nữa, các thành phần hỗn hợp bột này được giã bằng tay không mịn như nghiền bởi cối xay bằng đá tạc granit.

Bạn cũng có thể dùng cối tay nhằm nghiền lá trà xanh thành bột mịn. Ảnh: Internet

Vậy là ngay lập tức từ bây giờ, bạn cũng có thể tự làm bột trà xanh không cần máy xay cùng với 2 bí quyết làm thủ công bằng tay đơn giản được hướng dẫn cụ thể trên đây. Sử dụng máy xay nhằm nghiền lá trà xanh khô rất tiện nghi và hối hả hơn. Mặc dù nhiên, bí quyết vò lá chè xanh truyền thống lâu đời giúp gìn giữ được hương vị và mùi hương thơm đặc trưng nhất của lá chè. Đối với phần đa người ngưỡng mộ Trà đạo Nhật Bản, trên đây là công đoạn cực kỳ đặc biệt quan trọng trong quy trình chế thay đổi bột matcha (sử dụng lá trà trồng sống Gyokuro) để pha trà. Điều này làm ra nét đẹp mắt của thẩm mỹ và nghệ thuật trong văn hóa truyền thống Nhật Bản. Hãy thử tự làm cho bột trà xanh dễ dàng theo bí quyết trên để thử khám phá nhé.